J’opte cette fois ci pour votre recette mais j’avoue avoir un peu peur de me louper une fois de plus. Je souhaite en faire un en forme de lapin pour Pâques. Je vais faire un «Number» cake pour la 1ere fois mais je vais essayer de faire un vélo. Décorer ensuite à votre convenance avec des fraises, framboises, des … Une pâte sablé aux amandes , une chantilly mascarpone vanillée à souhait et des fruits rouges . Cette fois, j'ai choisi de suivre la tendance du gâteau en forme de numéro qui fleurit sur les réseaux sociaux depuis quelques mois. https://www.casseroleetchocolat.fr/ganache-montee-chocolat-blanc-vanille/ Pensez vous que les number cakes vont résister à environ 1h de voiture? Voici une recette délicieuse et facile à réaliser! Sortez votre pâte du réfrigérateur et découpez, en suivant le contour de vos gabarits, vos chiffres ou lettres. J’ai pris vos recettes de ganaches sur votre site et je pensais tripler la ganache au chocolat et tripler la ganache chocolat blanc vanille. Bonjour Clémentine. Mettre la creme, le sucre et le mascapone dans le bol avec le fouet. Transfer the mixture to a round cake tin (mine is a 16X9cm), and use a a spoon to press the mixture … Pour une bonne manipulation, il faut travailler la pâte bien froide. Mettre le fouet, le bol la creme et le mascarpone au frigo une vingtaine de minute ( tout doit etre bien froid) Si vous souhaitez mettre du fix chantilly : melanger les 2 sachets au sucre glace. English below Réalisez vos gabarits en carton. C’est parti pour la recette avec plein de photos pour être la plus explicite possible !! . Pour les ganaches: je vais alterner ganache chocolat noir et ganache chocolat blanc vanille. Mille mercis ! Au niveau des ganaches je ne sais pas trop quelles quantités prévoir. Vous l'aurez compris, des verrines... 1 coup de coeur Je l’ai maintenant fait plusieurs fois sans aucun problème de découpe . Pour mes 28 ans, j’avais très envie d’un magnifique gâteau en forme de chiffre avec de jolies fleurs et des fruits appétissants : le Number cake.Le gâteau parfaitement instagrammable comme on pourrait le dire de nos jours ! Le thermomix c’est vraiment pas l’idéal pour ce genre de préparation. Je télécharge le format A4. Copyright 2020-My Gorgeous Recipes - All Rights Reserved. Pour la ganache il faut doubler à savoir partir sur 100+300 g de crème. merci Vous venez de faire un Number Cake !! Place the biscuits into a bag and use a rolling pin to crush them finely. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Démarrage en douceur pour ce lundi, English below Bonjour Emma, Vous trouverez des modèles à imprimer ici. Ne changez pas les proportions, ça ira. Le seul point, évitez de mettre des fruits coupés la veille car ils dessècheront et ne seront plus très beaux. Bonjour,je dois faire pour samedi soir 2 number cake,(dacquoise,crème chantilly mascarpone et ganache montée chocolat blanc),j aimerai monter mes gâteaux la veille avec les fruits, les crèmes (et le tout au frigo) pour pouvoir les peaufiner tranquillement .. mais est-ce qu’il ne vont pas « ramollir »? Vous pouvez faire une pâte sucrée au chocolat en effet? Bonsoir Le gâteau supporte-y-il de ne pas être au frigo quelques heures? J’ai fait une tentative de pate sablée aujourd’hui pour préparer lletter cake de demain. Est-ce plus sûr de faire une ganache ou bien une chantilly mascarpone? Et côté déco, je suis sure que vous allez avoir dix fois plus d’idées que moi ! Suivez-moi dans ma cuisine ! Je souhaitais faire une pâte sucrée au chocolat ( l’apport de cacao en poudre modifie les autres proportions ?) Violaine, Je suis navrée de ne vous répondre que maintenant. Je ne pouvais pas manquer cette occasion !! Coucou Myriam Grosse déception à la découpe, mes biscuits (pourtant durs au départs) avaient complétement ramolis… (c’était presque de la bouilli) est-ce à cause de la chantilly/mascarponne + les 1h10 de voiture ? Un gâteau tendance en forme de chiffre personnalisé pour les fans de chocolat. D’où l’idée de ce « 32 ». * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Bonjour, Et la quantité de votre recette est-elle suffisante pour un 5 et un 6?? Avec une base génoise, est-ce que la ganache montée supporte bien le poids du gâteau dessus ? Cette année, j’ai souhaité réaliser mon propre gâteau d’anniversaire.Et bien, … Car demain pas possible. Chauffer 250g de crème. impossible de couper des parts . J ai terminé mon gateau « test » ce soir et au moment de découper, problème: le biscuit étant dur, très difficile de couper proprement, du coup, en appuyant avec la lame pour couper, tout s’écrase, la crème sort et c est la cata….. Vous pouvez le faire la veille, vous le gardez bien au réfrigérateur et ce sera très bien ! C'est la tendance 2018 côté pâtisserie, le gâteau que tout le monde ou presque veut avoir à son anniversaire.Il est beau, il est bon, frais, coloré et dévoile sans complexe l'âge de la personne qui est fêtée, je parle bien sur du Mais il est tout à fait possible de réaliser une ganache montée au chocolat, une crème au citron (avec un peu de gélatine pour avoir une bonne tenue), une chantilly mascarpone, une mousse aux fruits …. La ganache montée tiendra mieux à mon avis qu’une chantilly mascarpone en pays chaud. Ce Number Cake ou Gâteau Chiffre est hyper simple à faire, bien qu’un peu long à préparer : je conseille de préparer la ganache la veille pour “alléger” le temps de préparation. Merci d’avance et la recette à l’air top , Bonjour Ryma, Reprise d'une alimentation détox ma, English below Mes chiffres seront en pate sablé noisette et feront 30 cm de hauteur et 18 cm de largeur. Pour les crèmes ou ganache j’utilise ici une ganache montée au chocolat blanc et vanille. C’est d’ailleurs ce que je fais. comment faire fondre la gélatine en feuille dans un mélange froid? Roi ? Bonjour Stéphanie, l’idéal est de faire la pâte la veille ou l’avant-veille et la conserver au frais sous film alimentaire en boule. Il se compose d’une pâte sablée à l’amande et d’une ganache au chocolat blanc passion. et est ce que ça peut être réalisé avec une crème pâtissière ? Alors malheureusement non … Une fois garni, il faut le garder au frais à cause de la ganache …, Bonjour Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Avec la mode des tartes Chiffres & Lettres (appelées aussi ‘number cakes’), impossible de ne pas partager la fameuse recette de chantilly au mascarpone. Que mangez-vous de bon ce soir ? Recouvrez d’un film alimentaire ou d’un papier cuisson pour éviter que la pâte ne sèche. Vous n’avez ensuite plus qu’à les télécharger. Un chiffre marche bien pour 6 personnes. Merci ! À t° ambiante ?) Bonjour, Copyright © 2017-2019 Casserole & Chocolat - Tout droits réservés - All Rights Reserved, English below Cette crème onctueuse et aérée se marie parfaitement avec des fruits et sera idéale sur vos tartes, coupes glacées, crêpes, gauffres… et même en tant que topping sur vos cupcakes ou layer cakes. Oui faites-le la veille, il sera même meilleur ! J’arrive du coup trop tard. Merci encore ! Spread it over the milk chocolate layer, and refrigerate again overnight, if not, for at least 4 hours. Réalisez vos meringues si vous souhaitez en mettre en décor. N’oubliez de préparer votre ganache ce soir pour qu’elle passe la nuit au frais avant de la monter demain (si c’est la garniture que vous avez choisie ). Bonjour Emma, Vu qu’il n’y a qu’un chiffre, je divise toutes les quantités par 2? Alors pour les gabarits, j’ai mis un lien vers un site internet qui les fournit. Cela dit, avec le reste vous pouvez faire une mousse en ajoutant une crème montée en chantilly sans sucre. N’hésitez pas à les partager d’ailleurs en commentaire de cette recette ! Merci d’avance. Voici le number cake tiramisu qui a trouvé sa place au coeur de la Sweet table anniversaire « Harry Potter » de ma pépette. Pour les autres, il suffira de réaliser vos propres gabarits. Refrigerate while you get on with the cream. Bonjour ! parvenez vous à faire des parts correctes, une découpe digne de ce nom avec un Number cake? No-Bake Triple Chocolate Mascarpone Cheesecake. Avez-vous suivi ces étapes ? Copyright - Mentions légales. Remove the tin from the fridge, spread the chocolate mixture over the biscuit base, then refrigerate again for at least an hour. La quantité prévue par la recette doit suffire pour recouvrir largement 2 chiffres ou lettres de 22 cm de hauteur environ, de petite ou moyenne envergure (un « 1 » et un « 7 » par exemple, un « I » et un « L »). Mixer sans ajouter d’air avec un robot bras. je me trompe ? Michigan Apple Committee 13750 S. Sedona Parkway, Suite 3 Lansing, MI 48906. Avec les proportions de cette recette vous pourrez préparer n'importe quel number cake avec 2 fois 2 chiffres. Voilà... je pose ça là... Number cake au chocolat avec Thermomix, un gâteau d’anniversaire qui dévoile votre âge, joli, très délicieux, facile à réaliser à base d'un sablé d'amande et une ganache au chocolat. Bonjour Madame, encore un immense merci pour votre poulet qui a fait la joie de mon époux lors des fêtes !!! Je compte généralement un chiffre pour 7-8 personnes en format A4. Je reviens vers vous pour une petite question pratique : votre number cake se congèle-t-il ?! Pas de papier alu, pas de film alimentaire. D’autres conseils pour éviter le scénario catastrophe de la première fois ? Après la garniture est devenue très vite : la saison des fruits rouges démarre. Biscuits nickels, par contre j’ai fait la ganache hier en suivant la recette à la lettre, avec thermomix, et en la battant ce matin, elle est trop liquide et elle fait pleins de grumeaux… je suis dégoûtée… vous auriez une solution ? Comme vous pouvez le voir, c'est donc un Merci d’avance. Et oui la ganache montée supporte bien le poids. Merci beaucoup pour votre réponse! Deux heures (au moins) avant la dégustation, préparez vos éléments de décoration : meringues, fruits, bonbons, macarons, etc. Comme beaucoup, je crains la découpe de là pâte sablée, ainsi que le côté bourratif de la garniture par rapport à la finesse du sablé. Bonne pâtisserie ! Meantime, pour the double cream into a pan and add the dark chocolate to it, broken into pieces. J’espère avoir répondu à vos attentes ! C’est parti pour mon Number Cake. 9 mai 2018 - Vous avez envie de faire un number cake? , Bonjour, En fait une mousse au chocolat légèrement cuite j'ai mystifié les amis ,en l'entourant de morceaux de nougatine, et de plaques de chocolat les adorateurs de chocolat ont quand même beaucoup aimé..j'ai honte Bon j'avais un beau … Alors, combien êtes-vous ? En revanche, je crains que la crème pâtissière ne soit pas une bonne option car vous aurez un problème de tenue. Je suis très tentée de me lancer sur un number cake pour les 35 ans de mon mari mais j’aimerais savoir si je dois doubler les quantités dans la recette de pâte sablée ainsi que celle de la ganache. J’espère que vous allez bien, avec cette semaine un peu particulière où se mélangent jours de repos et jours de travail, pas facile de se concentrer mais on ne va pas se plaindre, hein!. Bientôt l'heure du goûter ... Mon, English below Une fois vos pâtes pochées, déposez les chiffres ou lettres l’un sur l’autre (le 3 sur le 3, le 2 sur le 2). Merci! Cela va permettre de stabiliser vos pâtes sablées. Toutes mes excuses ! Si vous la battez bien elle tiendra. le premier sablé doit tout écraser en coupant une part non ? C’était la première fois que je faisais de la pâte sablée et j’ai été surprise par son aspect très friable. Petit conseil : commencez par mettre les « grosses pièces » en premier et finissez par les plus petites. J’ai tout plein de questions !! Number cake tiramisu (biscuit cuillère, crème mascarpone/café et chocolat) Thermomix ou sans – Sweet table anniversaire Harry Potter. Et avec le reste de ganache, vous faites une petite mousse en y ajoutant des blancs montés en neige , Super merci beaucoup pour votre réponse je vais tester ça ce week-end en espérant les reussir . Tous les éléments du blog Casserole & Chocolat (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Ya plus qu’à ? Ensuite un bout de carton et le tour est joué ! Je réussis tout de même à vous livrer la recette du number cake vanille et fruits rouges que vous attendez, pour certains, depuis un petit moment :). Alors, il faut effectivement que la ganache soit bien ferme (c’est pour ça que j’évite la chantilly d’ailleurs …). Vous allez pouvoir passer au montage de votre Number Cake. Ensuite, je pensais cuire ma pâte sablée et préparer la ganache chocolat samedi matin, pour faire le montage dimanche en fin d’après-midi. Nando’s Peri-Peri Butterfly Chicken Breast Recipe, Lemon Drizzle Muffins with Lemon Curd Filling, Baked Honey Mustard Chicken Breast with Lemon, Mary Berry’s Moist Lemon Drizzle Cake Recipe. Alors oui vous pouvez faire une chantilly mascarpone. Et côté saveurs, vous pouvez piocher dans les ganaches montées du blog ou la crème de citron de C Lignac. (Enveloppé dans un film au frais ? Pour éviter toute catastrophe de transport, je recommande de faire fondre quelques pistoles de chocolat blanc et de vous en servir de « colle » entre votre plat de présentation et vos chiffres ou lettres qui feront office de base de votre dessert. Je vais m’atteler à cette recette pour l’anniversaire de mon fils (3 ans) dimanche soir. Poser le 2ème biscuit sur la crème et pocher à nouveau la chantilly mascarpone dessus. Pas de souci ! Belle journée ! Bonjour, j’ai voulu me la jouer super pâtissière en faisant un number cake pour les 6 ans de ma fille ce soir. Enfin, disposez vos éléments de déco. Je souhaite faire ce number cake avec une ganache montée au chocolat au lait. Vous pouvez réservez au réfrigérateur 30 minutes pour que l’ensemble se solidifie avant de finir la décoration. Nous sommes 22, et j’ai imprimé le chiffre 25 au format A4. Casser le chocolat dans un bol. J’attends de voir le résultat alors !! Bonjour La verser en 3 fois sur le chocolat noir et la gélatine. Je voudrais faire des letters cake individuel pour mon anniversaire demain et je voulais savoir si je pouvais faire le montage avec la ganache aujourd’hui ? Étalez votre pâte sur 5 à 6 mm de hauteur. Un des plaisirs des fêtes ... Sinon je prends des feuilles de gélatine (peu importe la marque), ramollies dans de l’eau froide puis rajoutées à un sirop de sucre chaud. Bonjour Virginie, Emmanuelle. Je ne sais pas ce que vous avez sous la main, il faut qu’il soit gras (c’est-à-dire avec le moins d’eau possible). Une fois vos gabarits faits, emballez-les de film alimentaire pour pouvoir assurer un contact hygiénique avec la pâte. Pensez vous que ce soit suffisant? Bonjour Sandra, Et je prends du beurre Elle et Vire, du type beurre de baratte. Et pour plus d’idées jetez un oeil sur les Number Cakes de Jessica. Le sablé tient très bien à la découpe. Qu’en pensez-vous? Auriez-vous vous une recette du biscuit joconde? Monter la crème au fouet et pocher une première base de number cake avec une poche à … Je pense que 2,5 fois suffirait. Merci beaucoup pour vos conseils ! Bonne pâtisserie et bon anniversaire à votre fille ! Faites une fois et demi les quantités pour être sûre. Bonjour ! Est-ce qu’il est possible de tout faire 24h à l’avance, ou bien le montage ne tiendra pas? Tu as utilisé quel format toi ? Nous serons 15 a manger et j ai donc réalisé des gâteaux avec des chiffres au format A3. Sinon je fais la pâte et la crème demain, et le montage dimanche matin!:). La Chantilly au mascarpone. Je suis super navrée de ne voir votre message que maintenant. Elle n’est ensuite à cuire que le lendemain, suivi du montage et de la décoration, c’est bien cela ? Au-delà de l’esthétique de ce type de gâteau, ce qui me plait vraiment c’est qu’on peut faire ce qu’on veut, on peut laisser libre-court à se créativité … Et là je dis oui !! On cont. Je me lance pour la seconde fois dans la réalisation d’un number cake. Ingrédients: Pour la pâte au mascarpone: 250 g de mascarpone 50 g de sucre en poudre 1 oeuf Pour la pâte au chocolat: 200 g de chocolat noir 75 g de farine 40 g … Une superposition de gourmandise : une génoise vanillé , la douceur de la chantilly Le jour J, vous montez la ganache et vous la pochez sur les formes. Réalisez (la veille ou le matin pour l’après-midi) une ganache montée au chocolat blanc et vanille (cliquez pour la recette). et comment faîtes vous pour que la ganache ou la chantilly supportent le poids de la couche supérieure sans s’écraser ? Est-ce que ce sera suffisant ou trop petit ? Merci d’avance, Bonjour, oui vous pouvez mais évitez les fruits qui rendent trop de jus, ou mettez-les entiers si possible. Mettez tous les ingrédients de la chantilly dans la cuve de votre robot : le mascarpone, la crème … Par avance merci de vos conseils, et pour la super recette, Bonjour Anne-Sophie ! Vous aurez probablement des restes mais vous pouvez congeler la pâte pour une prochaine fois, ou une tarte aux fruits par exemple. La chantilly a probablement mouillé votre gâteau avec le transport … Là pas de souci ! La seule difficulté avec les préparations comme le gâteau au yaourt sera la forme, il vous faudra un moule. En vous remerciant infiniment par avance . Qui ve, English below Chaque année, invariablement, je réalise une recette de tiramisu pour l'anniversaire de Charlotte, dont c'est le dessert préféré. Fruits, macarons, meringues, bonbons, chocolats, fleurs comestibles, etc. Belle journée ! Vous n'êtes surement pas passé à coté de ce gâteau : superposition de gourmandise . Reine ? Ensuite vous ajoutez votre sirop refroidi pour faire la chantilly. Je vais essayé de faire un biscuit joconde dessous et juste le cadre du velo en pâte sucrée/sablée. La pâte se congèle super bien si jamais … Benjamine, Bonjour Benjamine, Ma galette de l'Epiphanie, frangipan, ganache montée au chocolat blanc et vanille, https://www.casseroleetchocolat.fr/ganache-montee-chocolat-blanc-vanille/. Merci beaucoup pour vos conseils. Toll Free: (800) 456-2753 Phone: (517) 669-8353 Fax: (517) 669-9506 Bonjour Tout d’abord, comment faites-vous un beau gabarit ? Si je comprends bien, je dois réaliser la pâte la veille et l’étaler avant de la conserver au frais. Dois-je prendre les mêmes quantités que pour du chocolat noir? Emmanuelle, Bonjour Emma, Bonjour Christelle, la pâte sablée tient très bien et se coupe bien proprement. La folie des « Number cakes » fait partie de cette deuxième catégorie ! Très bonne idée ! Top top !!! Mais vous pouvez faire un biscuit Joconde (je n’ai pas recette en revanche). Alors il n’y a aucun problème à la découpe, ça tient très bien et ce n’est pas bourratif. Je suis Emma, maman de 3 enfants, alsacienne jusqu'au bout des ongles et Chef à domicile. La veille vous l’étalez et vous la cuisez selon la forme souhaitée. Et oui j'ai succombé à mon tour au number cake. Gardez juste la déco pour demain Et bon anniversaire !! Il s’agissait d’un dessert composé d’un biscuit cuillère, d’une crème mascarpone/café et de pépites de chocolat. Hey! Divine theme by Restored 316. Peut on mettre des fruits (fraises,framboises) entre les deux couches de biscuits avec la 1ère couche de ganache ? Créée par eliset29 Once set, top it with grated white chocolate. Je le lance à mon tour pour l’anniversaire de ma fille demain ! Bonne journée ! Tel quel ! Je vous remercie par avance. L’occasion s’est présentée avec une fête d’anniversaire et l’envie de faire un cadeau surprise très personnel. Si vous avez un batteur à main, ou tout simplement un bon fouet, remettez la préparation 30 min au congélateur (sauf si elle est au frigo depuix ce matin) et ensuite retentez de monter la ganache. Justine, Ce sera amplement suffisant voire trop. Je me lance pour l’anniversaire de ma sœur dimanche midi!
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